Berbagai jenis sayuran sering dianggap sebagai makanan sehat yang harus dimasukkan dalam pola makan sehari-hari. Namun, ternyata banyak yang tidak menyadari bahwa cara pengolahan sayuran juga mempengaruhi tingkat kesehatannya. Salah satu teknik pengolahan yang sering membuat sayuran menjadi tidak sehat adalah dengan menggorengnya.
Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin menyoroti masalah ini, dimana banyak orang yang tanpa disadari mengubah sayuran menjadi pilihan makanan berkalori tinggi. Dengan menggoreng sayuran, lemak tambahan biasanya ditambahkan, sehingga hasil akhirnya menjadi tidak sehat untuk dikonsumsi. Terutama bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan dengan diet sehat, mengonsumsi sayuran yang digoreng justru bisa menjadi kontraproduktif.
Dalam sebuah video yang diunggah di akun Instagramnya, Budi Gunadi Sadikin menekankan bahwa memasak sayuran dengan cara digoreng atau diolah dengan menggunakan minyak berlebihan bisa menyebabkan peningkatan berat badan dan kolesterol. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan cara pengolahan sayuran agar tetap sehat dan sesuai dengan tujuan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Mengetahui cara yang benar dalam memasak sayuran bisa membantu untuk memperoleh manfaat kesehatan maksimal dari konsumsi sayur-sayuran. Dengan demikian, kita dapat memastikan bahwa sayuran tetap menjadi bagian dari pola makan sehat tanpa memberikan efek negatif seperti kenaikan berat badan dan kolesterol tinggi.